Unsere karte

Entenstopfleber, begleitet von Erdbeertatar und geröstetem Brot

Geröstetes Knochenmark mit Petersilie und Knoblauchbrot

Gebratener Kürbis, kalt serviert, cremige Burrata, Haselnuss- und Balsamico-Vinaigrette Weiss

Perfektes Ei, cremiger Kürbis, Austernpilze, Pilz-Espuma

Schnecken mit Knoblauch- und Petersilienbutter serviert.

Gebratene Gambas, Chorizo-Risotto und Salate mit frischen Kräutern

Gegrillter Oktopustentakel, serviert mit Arrabiata-Sauce und weißem Kokosbohnenpüree

Zanderfilet auf Sauerkraut, lackierte Kartoffeln in Butter mit halbem Salz, Rieslingsauce

Rinderfilet in Rotweinsauce gegart, dazu kleines Gemüse und Kartoffelpüree

Gebratenes Gänseleberschnitzel, zusätzlich serviert mit dem Rinderfilet

Geflügelgericht mit Pfifferlingen, dazu Kartoffelpüree

Kalbsleber gekocht mit Knepfle (elsässische Nudeln) und Spinat, serviert mit Kalbsjus

Gekochte iberische Schweinerippchen, serviert mit Kirschtomatenpüree, frischen Kräutern und Gemüse

Frisches Münster serviert mit leichter Mousse

Schokoladenfondant serviert mit Vanilleeis

Pavlova (Baiser-Gebäck) mit roten Früchten, serviert mit Vanilleeis

Milchreis serviert mit Karamell und Müsli

Erdbeer-Tiramisu à la minute zubereitet