Notre carte

Foie gras de canard accompagné d’une compotée de figues et figues fraîches

Os à moelle rôti accompagné de persillade et de pain à l'ail

Potimarron rôti, servi froid, burrata crémeuse, vinaigrette noisettes et balsamique Blanc

Œuf parfait, crémeux de potimarron, tombée de pleurotes , espuma champignons

Escargots servi avec un beurre ail et persil .

Gambas rôties, risotto au chorizo et salades d’herbes fraiches

Tentacule de poulpe grillé servi avec une purée de tomates cerise et une salades d’herbes fraiches

Filet de sandre sur choucroute, pommes de terres laquées au beurre demi sel ,sauce riesling

Filet de bœuf cuit dans une sauce au vin rouge, accompagné de petits légumes et de purée de pommes de terre

Escalope de foie gras poêlée, servie en supplément avec le filet de bœuf

Joues de porc confites, purée de pommes de terre et céleri , petits légumes

Suprême de pintade farcie aux morilles , sauce morilles et pommes dauphines maison

Magret de canard cuit basse température, risotto aux champignons de Paris et jus de canard

Assortiments de fromages , compotée de figues

Fondant au chocolat servi avec une glace à la vanille

Crémeux de marrons au siphon , meringues et glaces vanille

Tarte au citron déstructurée servi avec un sorbet citron

Tiramisu aux pommes caramélisées préparé à la minute